Khoai mỡ tím (Dioscorea alata) là một loại cây dây leo, trồng để lấy củ. Bên trong củ thường có màu tím, nên được gọi là khoai mỡ tím. Phần ruột củ  khoai mỡ được dùng để nấu canh hoặc chiên.

Phân loại khoa học: 

Họ (Family): Dioscoreaceae (Củ Nâu)

Chi/ Giống (Genus): Dioscorea (Củ Nâu)

Loài (Species): alata


Tên khoa học (Scientific name/ Latin name): Dioscorea alata

Tên thường gọi (Common name): Khoai mỡ, Khoai vạc

Tên khác (Synonyms): --

Hình ảnh:

Củ khoai mỡ tím



Cây khoai mỡ