Cây Cà phê hoa trắng thơm ngát. Trái chín màu đỏ. Hạt thu hoạch, xử lý và chế biến dùng pha ra cà phê.
 |
| Hoa Cà phê |
Phân loại khoa học:
Họ (Family): Rubiaceae (Thiến thảo, Thiên thảo, Cà phê)
Chi/ Giống (Genus): Coffea (Cà phê)
Loài (Species): --
Các loài Cà phê có ở Việt Nam:
- Coffea arabica - Cà phê chè (Arabica)
- Coffea benghalensis - Cà phê Bengal
- Coffea canephora - cà phê vối (Robusta)
- Coffea congensis - cà phê Congo
- Coffea dewevrei - cà phê Excelsa
- Coffea excelsa - cà phê Liberia/cà phê mít
- Coffea gallienii - không chứa caffein
- Coffea bonnieri - không chứa caffein
- Coffea mogeneti - không chứa caffein
- Coffea liberica - cà phê Liberia/cà phê mít
- Coffea stenophylla - cà phê Sierra Leon
Hình ảnh:
 |
| Trái chín và chưa chín trên cây Coffea arabica |
 |
| Hạt cà phê và cà phê sau khi xay |
 |
| Hạt cà phê đã được rang |